Цей продукт є кристалічним аллюлозним порошком -харчового-над-високого- ступеня чистоти (CAS: 551-68-8). Це природний, рідкісний моносахаридний підсолоджувач, який міститься у слідових кількостях у фруктах і культурах, таких як інжир, родзинки, ківі та пшениця. Ми виробляємо його за допомогою вдосконаленого екологічно-біологічного процесу, який включає ферментативне перетворення, ізомеризацію при низькій температурі, очищення мембранною фільтрацією, асептичну перекристалізацію та вакуумне сушіння. Весь процес вільний від хімічного синтезу, штучних модифікацій, залишків розчинників і фумігації сіркою, що робить його основним функціональним інгредієнтом підсолоджувача для глобальних ринків «Чистої етикетки» та без цукру.
D-алулоза забезпечує приблизно 70% солодкості сахарози з чистим округлим смаковим профілем, який дуже нагадує білий гранульований цукор. У ньому немає охолоджуючого відчуття еритриту, гіркоти стевії, присмаку цукрових спиртів і будь-яких хімічних нот-, що робить його натуральним без{4}}калорійним підсолоджувачем зі смаком, найближчим до сахарози. На відміну від традиційних замінників цукру, таких як ксиліт, мальтит і еритрит, аллюлоза справді забезпечує нульовий глікемічний вплив, нульове метаболічне навантаження та надзвичайно низьку калорійність; він не є -карієсогенним і не викликає шлунково-кишкових проблем, таких як здуття живота або діарея, ефективно вирішуючи проблеми зі смаком і толерантністю травлення, пов’язані з традиційними замінниками.
Готовий продукт являє собою чистий білий, високопрозорий кристалічний порошок з однорідними гранулами, чудовою сипучістю, високою стійкістю до поглинання вологи та чудовою розчинністю. Завдяки чудовій термічній стабільності та рН, а також ідеальним характеристикам реакції Майяра, це найкращий вибір для високо-випічки-без цукру, напоїв із нульовим-цукром, кондитерських виробів із низьким-цукру, добавок для-регулювання-цукру-в крові, харчових продуктів,-щодо-кетогенних, і преміальних молочних продуктів.
Вісім основних диференційованих переваг продукту
D-Алюлоза пропонує найчистіший профіль солодкості серед усіх цукрозамінників-найближчий до білого цукрового піску. Він забезпечує насичене-тіло, природне багатошарове та м’яке відчуття в роті без відчуття прохолоди, гіркого присмаку чи металевих нот.
Він служить ідеальною заміною сахарози для випічки преміум-класу, крем{0}}продуктів, шоколаду, чаю та газованих напоїв. Він не маскує властиві інгредієнтам фруктові, молочні або какао-аромати, завдяки чому створюється витончений натуральний смаковий профіль; це ключовий інгредієнт для харчових брендів преміум-класу, які прагнуть підвищити якість продукції.
При прийомі всередину алюлоза мінімально бере участь у метаболізмі глюкози і не стимулює секрецію інсуліну. З глікемічним індексом (ГІ), близьким до нуля, він не викликає стрибків рівня цукру в крові після прийому їжі.
Він підходить для популярних міжнародних категорій продуктів, таких як продукти-для діабетиків, без-цукру, низький-ГІ, кето-продукти та-контроль ваги, що робить його основним інгредієнтом для відповідного здоров’я-маркетингу на закордонних ринках.
Маючи калорійність лише 0,4 ккал/г-менше однієї-десятої від сахарози-він майже не засвоюється й не метаболізується організмом людини, практично не виробляючи калорій і не призводячи до накопичення жиру.
Він не накладає фізіологічного тягаря на довготривале-споживання, ідеально узгоджується з глобальними тенденціями здоров’я та здоров’я, зосередженими на контролі ваги, дієтах для схуднення та нежирній легкій їжі-.
Цей продукт має чудову термічну стабільність, витримуючи високу-температуру випікання, кип’ятіння цукру, високу{1}}теплову стерилізацію та пастеризацію без розкладання, гіркоти чи втрати функціональності.
Він демонструє чудову стабільність при різних рівнях pH; у кислих чаях, газованих напоях і молочних напоях він зберігає цілісність смаку та не демонструє виділення чи осідання під час тривалого -зберігання.
Це також сприяє чудовому підрум’яненню за Мейяром, створюючи рівномірну золотисто-коричневу поверхню випічки-, ефективно вирішуючи промислові проблеми, пов’язані з еритритом, такі як погане підрум’янювання, блідий вигляд і погана консистенція випічки.
Порошок містить дрібні однорідні кристали, які повністю й миттєво розчиняються в холодній, теплій або гарячій воді-, не залишаючи грудок, зважених частинок чи залишкових домішок.
Він не потребує ані високошвидкісного-перемішування, ані попереднього-нагрівання, що робить його ідеальним для автоматизованого розливу напоїв, змішування порошків, процесів випікання та ліній пресування таблеток; це значно підвищує ефективність фабрики та зменшує матеріальні відходи.
Його не можна ферментувати оральними стрептококами для утворення кислоти; він не руйнує зубну емаль і не сприяє утворенню нальоту, забезпечуючи повний захист від карієсу.
Він є першокласним спеціальним підсолоджувачем для закордонних цукерок-без цукру, закусок-без цукру для дітей, льодяників для горла та-продуктів, що освіжають подих.
На відміну від ксиліту, сорбіту чи мальтиту-, які можуть спричинити газоутворення, діарею та шлунково-кишковий дискомфорт при надмірному вживанні-
D-Алюлоза забезпечує толерантність шлунково-кишкового тракту, порівнянну з сахарозою. Він не навантажує травну систему при нормальному або навіть високому рівні споживання, має профіль безпеки, який набагато кращий, ніж підсолоджувачі на основі-цукрового спирту, і підходить для споживачів будь-якого віку.
Виготовлений шляхом природного ферментативного перетворення, список інгредієнтів простий і єдиний: D-Алюлоза. Не містить складних наповнювачів, допоміжних речовин і штучних добавок.
Він має сертифікат US FDA GRAS і схвалення для надходження в харчові продукти в багатьох країнах. Завдяки бездоганним сертифікатам «Чистої етикетки» він відповідає суворим стандартам входу до високоякісних-супермаркетів і секторів органічного та материнського/дитячого харчування в Європі та США, забезпечуючи безперебійне митне очищення та вимагаючи вищої премії бренду.
Стандартні базові параметри
| Назва продукту | D-Псикоз (D-Алюлоза) |
| Номер CAS | 551-68-8 |
| Молекулярна формула | C₆H₁₂O₆ |
| Солодкість | Приблизно 70% сахарози |
| Калорійність | 0,4 ккал/г |
| Значення GI | ≈0 (незначний вплив на рівень цукру в крові) |
| Зовнішній вигляд | Чистий білий кристалічний порошок; однорідні, блискучі та напівпрозорі кристали |
| Чистота | Більше або дорівнює 99,0% |
| вологість | Менше або дорівнює 0,5% |
| Зольність | Менше або дорівнює 0,1% |
| Значення pH | 4.5–7.0 |
| Важкі метали (свинець) | Менше або дорівнює 1 мг/кг |
| Миш'як | Менше або дорівнює 0,5 мг/кг |
| Розчинність | Добре розчинний у воді; утворює чистий, прозорий розчин |
| Термічна стабільність | Стійкість до високих-температур; підтримує браунінг Майяра; стійкий в кислотних і лужних системах |
Мікробіологічні показники
Загальна аеробна мікробна кількість Менше або дорівнює 100 КУО/г
Цвіль і дріжджі Менше або дорівнює 10 КУО/г
E. coli, Salmonella, Staphylococcus aureus: Не виявлено
Упаковка та зберігання
Стандартне експортне пакування: бочка з харчового-волокна 25 кг із двошаровим-поліетиленовим внутрішнім шаром; герметичний для запобігання вологи та окислення.
Послуги з налаштування: нейтральне/небрендове пакування (без тексту на китайській мові), OEM/приватне маркування, індивідуальні логотипи клієнта та перепакування малих-серій.
Умови зберігання: зберігати в герметичному контейнері в прохолодному, сухому та добре-провітрюваному складі; захищати від світла та вологи та тримати подалі від високих температур.
Термін придатності: 24 місяці (у закритому вигляді при стандартних умовах зберігання).
Популярні Мітки: d-алюлозний порошок, Китай d-алюлозний порошок виробники, постачальники, фабрика
